1-Day Detox: schoon je lichaam op

Soms heb je van die dagen dat je alles behalve gezond en clean eet. Ook ik heb die wel eens, afgelopen weekend nog; toastjes met brie, chocola en kroketten. Na zulke dagen doe ik meestal een 1-daagse detox. Alle ongezonde lekkernijen zorgen er namelijk voor dat ons lichaam vol zit met ongezonde (ziekteverwekkende) stoffen die, naast dat ze dus ongezond zijn, ook nog eens je vetverbranding remmen. In principe is je lever ervoor gemaakt afvalstoffen te transporteren, maar soms heeft het even een extra duwtje nodig. Deze ééndaagse detox is daar perfect voor. Ik eet en drink op zo’n dag alléén groenten en fruit. Dus geen vet, geen eiwitten en geen complexe koolhydraten, zoals rijst, havermout, brood, etc. Maar ook geen caffeïne (dus ook geen groene of zwarte thee), geen alcohol, geen zuivel, etc. Hieronder vind je hoe en wat je moet doen.

Allereerst is het belangrijk om zoveel mogelijk groene groenten binnen te krijgen, omdat die een ontgiftend effect hebben. Maak daarom aan het begin van de dag 1,5 liter groene detox-smoothie en drink deze gedurende de dag. Het recept:

NODIG: 
– 2 handjes rauwe boerenkool
– 2 handjes rauwe spinazie
– 1 stengel bleekselderij, in grove stukken
– halve appel, in stukjes
– 5 cm komkommer, in stukjes
– sap van 1 citroen
– 2 cm gember, geraspt
HOE:
Doe alles in een blender samen met 750 ml water en laat 4 minuten draaien. Voeg eventueel nog wat water toe als de smoothie te dik is. Haal de smoothie eventueel door een fijnmazige zeef, om de grove stukjes eruit te halen. Zet de kan afgesloten in de koelkast en drink gedurende de dag.

Oké, en dan?
Ontbijt: Begin de dag met warm citroenwater. Pers één citroen uit, doe het in een glas en vul met warm water. Drink het warme citroenwater met een rietje, om te voorkomen dat het zuur je tanden aantast. Citroenwater heeft een sterk ontgiftend effect. De zuren activeren de lever, die vervolgens afvalstoffen verwerkt. Een kickstart voor je detoxdag dus!
Drink vervolgens je eerste glas groene smoothie. Eventueel kun je ook variëren met je ontbijt, door bijvoorbeeld een shotje tarwegrassap te drinken en een handje gojibessen en één banaan te eten.

‘Lunch': Drink tussen de middag een bieten-appel smoothie. Het recept vind je hier. De stoffen in bietjes (fytonutriënten voor de geïnteresseerden) hebben eveneens een sterk ontgiftend effect, deze stofjes gaan kapot als je de bietjes kookt, gebruik dus altijd rauwe bietjes.

Tussendoor: Drink je groene smoothie dus gedurende de dag. Heb je nog honger? Eet dan een stuk fruit (met schil!) of wat rauwe groenten, zoals tomaat, paprika of komkommer.

Diner: Ja, nu komt het. Om deze detoxdag zo aangenaam mogelijk te maken heb ik een detoxrecept ontwikkelt voor pasta bolognese. Pasta bolognese zit van origine al vol met gezonde groenten, zoals tomaat, wortel en bleekselderij, de pasta, kaas en olie maken het originele recept echter niet geschikt voor deze detoxdag. Daarom heb ik de pasta vervangen door courgette-pasta, de kaas door edelgist en de olie door water. Één voordeel, bepaalde stoffen in tomaat en wortel komen alleen/nóg meer vrij bij het koken, nóg meer goede stoffen dus!
NODIG (1 persoon):
– 2 tomaten
– 1 wortel, in stukjes
– 5 cm bleekselderij, in stukjes
– halve ui, gesnipperd
– 1 teentje knoflook, geperst
– Himalayazout (geen (!) ander zout, anders weglaten)/4-seizoenenpeper
– 1 courgette
– 2 handjes rucola
– 5 cm komkommer, in stukjes
– halve tl gedroogde Italiaanse kruiden
– 2 el edelgist

HOE: Verwarm een bodempje water in een koekenpan en doe de tomaten, wortel, bleekselderij, ui en knoflook hierin. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken. Voeg eventueel wat water toe, als het dreigt droog te koken. Snij ondertussen de courgette overdwars / in de lengte in dikke plakken van 1 cm. Schaaf met een kaasschaaf of dunschiller in tagliatelle-slierten. Eventueel kun je een spiraalsnijder gebruiken om spaghetti-slierten te maken, nóg handiger!
Breng in een andere koekenpan een bodempje water aan de kook en ‘bak’ de courgette-tagliatelle hierin. ‘Hak’ in de andere pan de tomaat kapot en breng de saus op smaak met Himalayazout, verse peper en Italiaanse kruiden. Leg twee handjes rucola op een bord en meng de stukjes komkommer erdoorheen. Schep de courgette-tagliatelle op het bord, schep de tomatensaus erover en maak af met de edelgist.

Heb je geen zin in pasta bolognese? Maak dan een grote salade met sla (liefst rucola) en rauwe groenten. Gebruik géén dressing, dit bevat olie en is dus niet detox-proof. Maak eventueel een dressing met water en (gedroogde) kruiden, Himalayazout en verse peper.

Extra tips: drink gedurende de dag alleen water of kruidenthee en eet eventueel wat extra rauw fruit of groenten als je na het drinken van je smoothie nog honger hebt. Verder is het belangrijk dat je een goede nachtrust hebt. Je lichaam herstelt namelijk ‘s nachts, het is belangrijk dat je minimaal 8uur slaapt.
Je kunt eventueel meerdere dagen detoxen. Ik raad dit echter sterk af, omdat je hierdoor te weinig voedingsstoffen binnenkrijgt, je spieren gaat afbreken (als gevolg van het eiwittekort) en je metabolisme vertraagt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>