Gezonde eiersalade

EiersaladeEiersalade, heerlijk, ik ken weinig mensen die dat niet lekker vinden. De eiersalade uit de supermarkt is echter overladen met mayonaise en kunstmatige toevoegingen. Alles behalve gezond dus! Gelukkig is eiersalade heel simpel zelf te maken.

NODIG:
- 6 eieren
– 2 à 3 el yoghurt
– peper/Himalayazout
– snufje kerriepoeder (optioneel)
– 1 tl kruiden naar keuze, bijv. Italiaanse, Provençaalse, basilicum of dille (optioneel)

HOE:
Doe de eieren met voldoende water in een pannetje, breng aan de kook en laat 5 minuten koken. Laat ze kort afkoelen, pel de eieren en prak ze fijn. Meng de yoghurt erdoor en breng op smaak met peper & zout. Voeg optioneel nog kerriepoeder en/of kruiden naar keuze toe.

Tip: voeg een gesnipperd uitje, lente-ui of knoflook toe voor extra smaak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>